Aubergines roulées à la ricotta. C'est très simple, on peut les préparer à l'avance, improviser la farce… et ça sent si bon la belle saison. Sortir les aubergines, les couper complètement en deux et laisser refroidir un peu pour ne pas se brûler. Avec une cuillère, gratter la chair de l'aubergine sans percer la peau, hacher fin au couteau la chair de l'aubergine.
Une recette qui sent bon le soleil, l'Italie, la convivialité, le bon temps passé.
Ajoutez la ricotta restante, parsemez de thym et d'origan et laissez mijoter.
Préparez la sauce blanche: faites chauffer le lait et la farine en fouettant jusqu'à épaississement.
Vous pouvez cuisiner Aubergines roulées à la ricotta using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Aubergines roulées à la ricotta Jusqu'à ce que
- Fournir 2 of aubergines.
- Fournir of Huile d’olive.
- Fournir 250 Gr of ricotta.
- Fournir of Pignons de pin.
- Préparer of Facultatif : feuilles de menthe ou brins de ciboulette.
- Préparer of Prévoir aussi des petits piques en bois.
Dans un plat, versez les légumes, puis disposez les roulés. Recouvrez de sauce blanche, puis de fines lamelles de mozzarella. La meilleure recette de Roulés d aubergine à la ricotta! Lorsque les tranches d'aubergine ramollissent, vous pouvez les retourner.
Voici comment faire Aubergines roulées à la ricotta Étape par étape
- Rincer les aubergines, couper les extrémités, découper les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur..
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire frire les aubergines quelques minutes de chaque côté. Les laisser refroidir sur du papier absorbant..
- Disposer une "boule" de ricotta sur chaque lanière d'aubergine, rouler et fermer les avec un pique. Parsemer de pignons de pins grillés à sec et de menthe ou ciboulette ciselée..
Laisser dorer, ajouter la tomate et laisser réduire. Gnocchi d'aubergines, tomates frites et ricotta salée. Des gnocchi légers et fondants dans une sauces sicilienne. Une fois les aubergines cuites, déposez-les sur du papier absorbant, puis sur une assiette. Sur chaque tranche, disposez une cuillère du mélange à la ricotta, puis enroulez la tranche sur elle-même et faites tenir le roulé à l'aide d'un pic en bois.
