Recette: Parfait Aubergines à la parmigiana

Aubergines à la parmigiana. Les aubergines à la parmigiana ou la parmigiana d'aubergines sont (comme leur nom ne l'indique pas !) une recette traditionnelle du Sud de l'Italie, dont la Sicile et la Campanie se disputent l'origine. Aujourd'hui, nous vous présentons la version napolitaine, un plat vraiment très gourmand qui sublime un des légumes d'exception de cette saison : l'aubergine. Poivrez et réservez sur du papier absorbant.

Répartir les aubergines sur les plaques et les huiler des deux côtés à l'aide d'un pinceau. Les tranches doivent être bien dorées; ajuster le temps de cuisson au besoin. J'ai déjà une recette d'aubergines à la Parmesane sur mon blog. Vous pouvez avoir Aubergines à la parmigiana using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Aubergines à la parmigiana Jusqu'à ce que

1. Fournir 2-3 of aubergines selon la taille.
2. Préparer of huile d'olive.
3. Préparer of ail.
4. Fournir 1 of bouteille de coulis de tomates.
5. Préparer of mozzarella ou parmesan rapé.
6. Préparer of Saler, poivrer.

En voici une légèrement différente tirée du livre L'Italie de Jamie de Jamie Oliver. Lorsque je suis partie en croisière il y a quelques semaines, j'avais pu interviewer le chef cuisinier et celui ci m'avait dit qu'un des plats préférés des passagers étaient les melanzane alla parmigiana à savoir les. Aubergine Parmigiana (Melanzane alla Parmigiana) Fresh basil, oregano & Parmesan. Un plat classique de la cuisine italienne super délicieux que je recommande vivement aux végétariens, vous serez charmé comme je l'ai été.

Voici comment faire Aubergines à la parmigiana Comme indiqué

1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail. Attention de ne pas mettre trop d'huile, les aubergines absorbent, on peut les essuyer avec du papier absorbant si besoin..
2. Dans un plat à gratin, disposer les tranches d'aubergine, puis recouvrir de sauce tomate et alterner aubergine / tomate. Saler, poivrer et recouvrir de fromage / mozzarella..
3. Mettre au four chaud (210 degrés) jusqu'à que les aubergines soient bien gratinées..

Je pense être la dernière à avoir testé les aubergines a la parmigiana parmi mes aminautes, une recette qui a fait le tour de la blogosphere qui à la base nous vient de Julia qui est un. Donal's aubergine parmigiana is so easy to make and tastes wonderful. It's simpler than a lasagne and lighter, too. The tomato sauce can be doubled and frozen for another easy dinner. Les aubergines à la parmigiana, une de mes façons préférées de manger des aubergines, après le caviar d'aubergine!