Aubergines confite au four. Aubergines confites au balsamique, ricotta crémeuse et gremolata au piment. Une chair confite et légèrement sucrée par le balsamique, une note lactée et crémeuse grâce à la ricotta et une gremolata fraîche et épicée ! J'ai découvert les imam bayildi en Crète cette année.
Pas frites donc mais rissolées avec des petites… Que c'est bon une aubergine grillée au four simplement avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et un peu de parmesan !
J'aime beaucoup cuire les aubergines de cette façon, le résultat est fondant et délicieux.
Un accompagnement léger et simple pour le repas du soir.
Vous pouvez faire Aubergines confite au four using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Aubergines confite au four Étape par étape
- Fournir 2 of aubergines.
- Préparer of Huile olives.
- Préparer of Sel. Poivre. Herbe de Provence.
Comme quoi les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Faire de même avec les aubergines mais côte bombé en dessous. Sortir du four et les superposer dans un bocal préalablement ébouillanté, arroser d'huile d'olive jusqu'à les recouvrir complètement. Se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.
Voici comment faire Aubergines confite au four Étape par étape
- Couper en deux les aubergines.
- Les insicer en quadrillage.
- Badigeonner au pinceaux les aubergines d'huile d'olive.
- Saler poivrer saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Cuire au four 40 mn à 180 degré. Dégustez à la petite cuillère.
Ingrédients: aubergine,tomate confites,paprika (ou autres épices de votre goût),fromage râpé,huile d'olive. Zébrez la chair avec un couteau. Mettre au four jusqu'à ce que la chair soit molle. Ce plat se mange 'à la coque' avec une petite cuillère. Frottez le fond et les parois d'un moule à gratin avec la gousse d'ail pelée.
