Recette: Savoureux Caviar d'aubergines à la purée d'amande

Caviar d'aubergines à la purée d'amande. Caviar d'aubergines à la purée d'amande et au cumin Tapas ensoleillé de l'apéritif ou tartinade de base pour un sandwich, la saison du caviar d'aubergine bat son plein! Une version onctueuse et pleine de goût! C'est quoi les fruits et les légumes de saison en mai ?

J'aime bien les aubergines mais plutôt que de les frire, je préfère les préparer à ma façon. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une cocotte minute avec le sel. Laver et peler les aubergines, puis les tailler en petits dés. Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines à la purée d'amande using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Quelques ingrédients à faire Caviar d'aubergines à la purée d'amande Étape par étape

1. Préparer 2 of aubergines.
2. Préparer 2 gousses of d'ail.
3. Fournir 2 Cs of purée d'amande.
4. Fournir 1 Cs of fromage blanc battu 8%mg.
5. Préparer of Paprika.
6. Préparer of Sel.
7. Préparer of Poivre.
8. Fournir of Huile d'olive.
9. Préparer of Jus d'1/2 citron.

Dans une casserole, faire suer l'oignon avec les aromates, l'huile d'olive et un peu de sel fin. Aussi appelée caviar d'aubergines, la purée d'aubergines est un mets typiquement méditerranéen. Elle se prépare à partir d'aubergines que l'on cuit au four dans leur peau, avant d'en faire un écrasé. Consommé généralement froid en entrée, ce plat peut se déguster seul avec du pain ou en accompagnement de grillades notamment.

Voici comment faire Caviar d'aubergines à la purée d'amande Jusqu'à so

1. Couper chaque gousse d'ail en 8 et glisser les morceaux dans les fentes de l'aubergine. Salé et poivrer. saupoudrer un peu de paprika. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive..
2. Faire cuire sous le grill du four pdt 30 min..
3. Laisser refroidir et mixer les aubergines avec la purée d'amande, le fromage blanc, le citron.
4. En fonction de la texture ajouter un peu d'huile d'olive. Réserver au frais jusqu'au moment de servir avec des petits croûtons.

Une salade cuite ou purée d'aubergine servie tiède ou froide, en entrée ou en apéritif, sur des tranches de pain grillées par exemple, ou en plat d'accompagnement. Le caviar d'aubergines marocain est composé : d'aubergines, de tomates, des épices et/ou des herbes aromatiques, de l'huile d'olive. L'aubergine est l'ingrédient principal du zaalouk. Purée d'aubergines au roquefort Purée d'aubergine (Penjab) Poivrons farcis à la purée d'aubergines Purée d'aubergines au gingembre et au thon Crème de riz, jambon, tomate et purée d'aubergine (pour bébé) Melitzanosalata comme chez Spiros (Purée d'aubergine au yaourt) Purée d'aubergine-comté façon aligot Aubergines au four Purée de. On obtient ainsi une purée gourmande.