Marbré spéculoos ricotta. Déposer une première base de pâte au spéculoos dans le moule, recouvrir d'une base de crème ricotta et continuer en alternant. A l'aide d'un couteau marbrer le dessus. MARBRÉ SPÉCULOOS RICOTTA J'avais réalisé il y a plusieurs mois un gâteau similaire avec de la ricotta , mais au chocolat.
Suite au succès qu'il a eu, je réitère la recette en remplaçant le chocolat par de la pâte de spéculoos dont vous trouverez la recette là.
On obtient un marbré moelleux, fondant.
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Vous pouvez avoir Marbré spéculoos ricotta using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Marbré spéculoos ricotta Étape par étape
- Préparer 150 g of pâte de spéculoos (lien de la recette : http://www.epicechocolat.com/2020/04/pate-de-speculoos.html).
- Préparer 70 g of beurre.
- Préparer 60 g of sucre glace + 40 g.
- Fournir 2 of œufs + 1.
- Préparer 125 g of farine.
- Préparer 250 g of ricotta.
- Fournir 1/2 of sachet de levure chimique.
- Fournir 1/2 CC of bicarbonate alimentaire.
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Voici comment faire Marbré spéculoos ricotta Étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau (j'ai utilisé un moule a charlotte) Faire fondre la pâte de spéculoos avec le beurre dans une casserole sur feu doux..
- Pendant ce temps, fouetter ensemble 2 œufs et 60 g de sucre glace..
- Une fois la préparation au spéculoos liquéfiée, l' ajouter aux œufs. Mélanger vigoureusement et ajouter la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse pour éviter les grumeaux. Réserver..
- Fouetter ensemble la ricotta, les 40 g de sucre restants et le dernier œuf. On doit obtenir une consistance crémeuse..
- Déposer une première base de pâte au spéculoos dans le moule, recouvrir d'une base de crème ricotta et continuer en alternant. A l'aide d'un couteau marbrer le dessus..
- Enfourner 40 minutes environ et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui devra ressortir juste humide. Laisser complètement refroidir avant de démouler et couper..
Marbré chocolat blanc et thé matcha. Marbré au yaourt chocolat noir et café. Marbré aux poires, mascarpone et spéculoos. Puis mixez finement les spéculoos et incorporez le reste de beurre fondu refroidi afin de former une pâte que vous allez bien tasser au fond du moule. Mélangez le mascarpone, la ricotta, les yaourts, le sucre et les oeufs.
