Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). Tartiner d'huile d'olive, basilic, origan, gousse d'ail écrasée, gros sel, en faisant pénétrer dans les rainures. L'aubergine à l'italienne, ou comment transformer une presque moussaka grecque en une presque lasagne à la bolognaise mais en enlevant la viande. Ou pas, je suis pas sûr d'en avoir !

Pour les lentilles justement, j'ai utilisé mon cookeo pour les cuire rapidement, bien sûr vous pouvez. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Les déposer sur du papier absorbant. Vous pouvez faire Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) Comme indiqué

Fournir 2 of aubergines.
Fournir 1 of bocal de sauce bolognaise.
Fournir of parmesan.
Préparer of huile d'olive.
Préparer of sel, poivre.

Les déposer sur du papier absorbant. Un plat classique de la cuisine italienne super délicieux que je recommande vivement aux végétariens, vous serez charmé comme je l'ai été. Je pense être la dernière à avoir testé les aubergines a la parmigiana parmi mes aminautes, une recette qui a fait le tour de la blogosphere qui à la base nous vient de Julia qui est un. Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines".

Voici comment faire Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) Jusqu'à so

Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....

A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien ! Laver les aubergines et retirer leur pédoncule. Placer les tranches d'aubergines dans une passoire et les saler au gros sel. Recettes indiennes, chili, couscous, lasagnes, hamburger, pizza, risotto, paëlla, …Nous vous proposons de nombreuses recettes du monde et de chez nous, en version végétarienne, ainsi que des recettes végétariennes inédites. Délectez-vous de leurs goûts, de leurs saveurs inédites, de leurs arômes délicats.