Curry d’aubergines et courgettes. Des légumes doucement mijotés dans du lait de coco allégé en matières grasses. Cela promet des courgettes et aubergines fondantes doucement cuites dans ce lait végétal. Grâce aux épices ajoutés, comme la coriandre, le cumin, le gingembre, le curcuma et le paprika.
Les faire ensuite revenir dans une poêle avec de l'huile.
Le plus difficile dans cette recette est de se procurer les épices.
La préparation quant à elle est facile.
Vous pouvez cuisiner Curry d’aubergines et courgettes using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Curry d’aubergines et courgettes Comme indiqué
- Préparer 1 of aubergine.
- Préparer 2 of courgettes.
- Fournir 1 of oignon.
- Fournir 300 ml of lait de coco.
- Préparer of Huile d’olive.
- Préparer of Paprika.
- Préparer of Poudre colombo.
- Fournir of Curry.
- Préparer of Sel.
- Fournir of Poivre.
- Préparer of Coriandre.
Couper les aubergines et les mettre dans un plat. Les saupoudrer de sel et de curcuma. Lavez et découpez en morceaux l'aubergine et la courgette Salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés. Yourguardianchef - Cette salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés est un excellent accompagnement pour un barbecue de style méditerranéen.
Voici comment faire Curry d’aubergines et courgettes Jusqu'à so
- Lavez et découpez les courgettes et l’aubergine en petit cube. Placez les ensuite dans un plat au four. Arrosez les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 13 min à 180 degrés..
- Émincez l’oignon. Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons avec les épices. Attendez 3-5 min..
- Ajoutez les légumes et faites les revenir 5 min à feu moyen..
- Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes..
- A déguster avec un peu de riz et du poulet..
Laver les courgettes, couper les extrémités puis les couper en rondelles très fines sans les peler. Inciser de travers façon "grillage", couper les courgettes en tranches épaisses, inciser de la même façon. Placer tout sur une plaque allant au four. Découvrez la recette de Curry d'aubergines (recette indienne) avec Femme Actuelle Le MAG. Poulet curry jaune au lait de coco.
