Vichyssoise a ma façon. En hiver, j'apprécie une bonne soupe de légumes maison pour le soir. Habituellement je ne mange pas le soir, mais l'hiver m'incite a consommer des soupes. Aujourd'hui je fais une soupe de poireaux, j'ai découvert la vichyssoise, qui est un velouté de poireaux avec du.
Habituellement je ne mange pas le soir, mais l'hiver m'incite a consommer des soupes.
Aujourd'hui je fais une soupe de poireaux, j'ai découvert la vichyssoise, qui est un velouté de poireaux avec du lait et de la crème.
Je la décline ici avec de la ricotta à la place du lait.
Vous pouvez faire Vichyssoise a ma façon using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Vichyssoise a ma façon Jusqu'à ce que
- Préparer 1 of pomme de terre.
- Préparer 4 of blancs de poireaux.
- Préparer 125 g of ricotta.
- Fournir 150 ml of crème fraîche épaisse.
- Préparer 1 of cube de bouillon de légume.
- Préparer 1 cc of curcuma.
- Préparer 1 cc of gingembre en poudre.
- Préparer of Sel, Poivre.
Potage Rougemont façon vichyssoise et son carpaccio vietnamien. Cette recette fait aussi partie des dossiers : Les soupes froides; Partage. Trois jours pour découvrir la ville et décider ou non de nous y installer. J'avais envie d'un livre de Bocuse et j'en avais vu un chez un bouquiniste à Paris, mais il en demandait un prix exorbitant, car soi-disant les vieux livres de Bocuse étaient très rares.
Voici comment faire Vichyssoise a ma façon Comme indiqué
- Couper les blancs de poireaux en deux et les nettoyer sous un filet d'eau. Laver et peler la pomme de terre..
- Couper les poireaux en tronçons, et la pomme de terre en gros cubes. Les cuire dans un volume d'eau avec un cube de bouillon de légumes..
- Une fois les légumes cuits, les égoutter et les déposer dans un grand saladier. Ajouter 2 louches du bouillon et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Selon la consistance désirée, plus ou moins liquide, ajouter du bouillon..
- Ajouter ensuite la crème, la ricotta et les épices. Mixer de nouveau..
- Goûter, rectifier l'assaisonnement, si besoin..
- Servir bien chaud. A l’avance : Pensez organisation, en préparant une bonne quantité et réservez-la au frais jusqu'à 4 jours. Ne restera plus qu'à la réchauffer..
Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Dos de cabillaud en crumble croustillant de chorizo. Cette soupe de pommes de terre froide façon vichyssoise est idéale pour les repas frais de mise lors des chaudes soirées d'été. Les pommes de terre grelots remplacent la crème fouettée : voilà un repas sans produits laitiers. Potage Rougemont façon vichyssoise : Peler les pommes.
