Curry de légumes au lait de coco. Ajoutez le curry puis le lait de coco. Coupez tous les légumes en morceaux. Un petit filet d'huile d'olive —— Préparation —— Lavez et émincez vos légumes.

Quand tous les légumes sont cuits (piquez-les avec une fourchette pour vérifier !), les placer dans la sauteuse (j'aime bien rajouter une poignée de petits pois surgelés mais c'est. Couper les poivrons en lanières et les tomates pelées en dés. Mettre les légumes dans une casserole avec le lait de coco, saler et poivrer. Vous pouvez faire Curry de légumes au lait de coco using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Curry de légumes au lait de coco Jusqu'à ce que

Préparer 2 of courgettes moyennes.
Préparer 1 of aubergine.
Préparer 3 of carottes.
Préparer 3 of petites pommes de terre.
Préparer 1 of gros oignon rouge.
Fournir 2 of petites échalotes.
Fournir 1 of boite de 230g champignons de paris égouttés.
Préparer 1 of brique de coulis de tomate.
Fournir 10 cl of lait de coco (= une demi brique, pour un curry légèrement parfumé).
Fournir of Curry.
Fournir of Graines de cumin.
Fournir 1 of cube de bouillon de légumes.
Fournir of Graines de sésame.
Fournir of Une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Là par exemple, dans cette recette de carottes au curry et lait de coco, j'ai mis du nuoc mam (de la sauce poisson). Mais si vous n'en avez pas, mettez une bonne pincée de sel à la place, cela fonctionne aussi 😉 Je me dis qu'il y a de fortes chances que vous ayez une briquette de lait de coco. Curry de légumes végétalien au lait de coco. Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes ;-) Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même.

Voici comment faire Curry de légumes au lait de coco Étape par étape

Alors pour plus de rapidité je fais d'abord cuire tous mes légumes coupés en dés ou en rondelles, à la vapeur mais vous pouvez aussi le faire dans la poêle..
Faites revenir l'oignons et les échalotes émincés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, et ajoutez les aubergines..
Ajoutez tous les autres légumes, remuez..
Ajoutez la brique de coulis de tomate, le cube de bouillon de légumes émietté ainsi que les épices. Remuez bien..
Ajoutez le lait de coco avec un peu d'eau, remuez tout ça, couvrez et laissez un peu mijoter..
Décorez avec un peu de graines de sésame et vous pouvez accompagner ce curry avec des petites galettes de polenta, mais il se marie aussi très bien avec du riz. Bon appétit!^^.

Notre curry de légumes au lait de coco est un nouveau classique dont tout le monde raffolera! Faire dorer une minute afin de libérer leur arôme puis déglacer avec le lait de coco. Ajouter le curry, le curcuma (ces poudres d'épices libèrent leur parfum en infusant), le miel et le citron. Pour que ce soit un peu plus piquant ajouter aussi la purée de piment. Le curry de légumes au lait de coco.